[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4766: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/language/ru/mods/info_medals_mod.php:1)
Просмотр темы - На скорую руку Говоруши

На скорую руку

Re: На скорую руку

Сообщение Лунный цветок » 12 авг 2014, 04:17

Вероника, я этим летом трескаю помидоры только так :a_g_a: только в виде салата-помидоры,брынза,зелень,масло не всегда добавляю... вкуснотень! :co_ol:
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: Флудеж

Сообщение Светлая » 23 окт 2014, 15:34

помнишь я показывала, украинские паланычки? тесто обычное на кефире, помягче, чтобы к рукам не липло делаешь, а начинка - творог, яйцо сырое в него, лук зеленый, укроп, петрушка, смешиваешь, сколько творога, столько и зелени где то должно быть, солишь. Тесто раскатываешь в лепешку в полпальца толщиной, на середину кладешь начинку, чуток разравниваешь и залепляешь тесто конвертом и еще раз углы конвертом, чтоы начинка не торчала, потом чуток прикатываешь скалкой на размер сковороды и чтобы начинка разошлась равномерно, и обжариваешь на подс. масле с двух сторон - все просто.

Редактирую и пошагово:

Тесто: 1-1,5 стакана кефира(простокваши, сыворотки, кислого молока), 1-2 яйца, 1 ч.л. соли, 1/3 ч.л соды (загасить), мука. Замесить тесто, некрутое, я бы сказала мягкое совсем ( я седня чета нюх потеряла, крутоватое сделала)

Начинка, 0,5 кг творога, у меня Козельский 9%, 1 яйцо, зелень, соль
И процесс собссна

Начинка

Изображение


Тесто

Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение

Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Mystery » 25 окт 2014, 15:58

Светик.а не жирные?

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Светлая » 25 окт 2014, 16:01

Mystery писал(а):Светик.а не жирные?


Если масло хорошо прокалить и жарить быстро-быстро, то нормуль. И я не заморачиваюсь жир-не жир, масло в процессе готовки можно слить и на чистом делать. У меня подруженция ест, вот ей обязательно с куры шкурку снять, а то холестерин вредный при готовке, мол, а в тож время чипсы и шашлык - наше все :D
Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Mystery » 25 окт 2014, 16:28

не..у меня вопрос не про жир который на боках или холестерин..у меня другой вопрос- поджелудочная слабая, не могу жареное жирное есть вообще- изжога и каюк..

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Светлая » 25 окт 2014, 16:34

Ириш, мы тттт, не страдаем, потому и жареное едим и печеное и вываренное, и я жарить стараюсь мало щас, а если в отношении данных лепешек, это же не во фритюре жарить, а чутка маслица налила на сковородку и обжарила, а не так как пончики - кипеть в масле, и если жир накаливаешь хорошо, то он в тесто не впитывается, тута главное - температуру держать, делаешь больше - пригорит. сделаешь меньше - масло впитается и пипец.
Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Mystery » 25 окт 2014, 17:16

все равно хочу попробовать испечь поэтому так дотошно и пристаю :)

спасибо :ki_ss:

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Светлая » 25 окт 2014, 17:20

ты оладушки -блины ешь? знач и это пойдет, принцип как в оладьях, быренько обжарила и красота
Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Ольчик » 25 окт 2014, 17:30

Не знаю какой принцип в оладьях, я их так не жарю)) Я что для блинов, что для оладий только слегка кисточкой смазываю сковороду, так не лью масло...
Как изменились нынче зеркала... Ты смотришь в них задумчиво, устало... И вроде ты такая, как была... Да, только вот, наивности не стало...
Аватар пользователя
Ольчик
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1939
Зарегистрирован: 30 сен 2013, 09:00
Подарок (награда): 5
Уютный домик (1) Ключик (1) Кулинар (1) Цветочек (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Светлая » 25 окт 2014, 17:41

а я лью, и кажну новую порцию на чистом масле, а при блинах вашпе беру кусок сала и в блюдце масло подсолнечное, макаю сало в масло и сковороду обильно мажу :D
Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение f*i*o*l*e*t » 26 окт 2014, 12:56

Светик... спасибо огромное за твой чудесный рецепт .... :ki_ss: :ki_ss: :ki_ss:
я на него смотрела-смотрела ..
а сегодня таки сделала ...
готовится действительно очень быстро .. понравилось тесто .. оно прям дышит ... :co_ol:

поскольку моим мужчинам количества, указанного в твоем рецепте было бы мало .. сделала тесто из 1 л. кефира+3 яйца.. остальное по рецепту .. муки тесто взяло больше 1 кг .. ну и на раскатку еще стакан ...

теста оказалось очень много .. а начинки нет .. пришлось придумывать по ходу пьесы ... ;-)
взяла капусту .. где-то 0,5 кг, нарубила, помяла с солью, добавила 3 вареных яйца и черный молотый перец...

Изображение



Изображение



в результате получилось 4 больших пирога с творожно-зеленной начинкой ....

Изображение




и 12 конвертов с капустой ...

Изображение



пс: про масло и тесто ... у меня конверты и лепешки отдыхали на подносах где-то 15-20 мин ..
сверху их присыпала мукой ... и благодаря этому жареные пироги впитывали масло (как творожники)..
и оно не текло .. получились почти печеные ...

еще раз огромное тебе спасибо .. мы с удовольствием наелись этих вкусностей..
всей семьей ...
причем начинка из капусты также вполне .. очень вкусны оба варианта... :-ok-:
время приготовления от начала замеса теста до конца жарки последнего конверта не больше часа ...
отличный вариант ..

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Mystery » 26 окт 2014, 14:09

Светлая писал(а):а я лью, и кажну новую порцию на чистом масле, а при блинах вашпе беру кусок сала и в блюдце масло подсолнечное, макаю сало в масло и сковороду обильно мажу :D

а мы вообще жарим блины без масла- первый раз только сковородку смазываем и все.. :nez-nayu: :nez-nayu:
f*i*o*l*e*t писал(а):время приготовления от начала замеса теста до конца жарки последнего конверта не больше часа ...

круто, тоже попробую обязательно

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Светлая » 26 окт 2014, 14:27

немазащо, девы))), приятного аппетита
Счастье не надо искать — им надо быть. © Ошо
Аватар пользователя
Светлая
Заглянула в окно
 
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 09:33
Откуда: Лориэн
Подарок (награда): 4
Жемчужина (1) Корзина ромашек (1) Звезда (1) 3 года на форуме. (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Лунный цветок » 26 окт 2014, 16:54

Ну вот... похоже, я следующая... тем более, творог деревенский в достаточном количестве имеется. :)
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: На скорую руку

Сообщение Вероника » 26 окт 2014, 17:04

Опять вы всякие вкусные пирожки на ночь глядя выкладываете!!!! :de_vil:

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl ко мне и гости: 0