Говоруши

**f*i*o*l*e*t** » 19 апр 2017, 07:41

ну вкусный салатик ... :-ok-:

но я бы если бы делала обязательно бы положила кинзы мноооого-много ...
я ее очень уважаю ...

**Вероника** » 19 апр 2017, 07:42

я тоже уважаю.Вот когда своя нарастет, буду класть много-много :rolleyes:

**Вероника** » 19 июл 2017, 16:30

Чушка- бюрек.
Рекомендую.
Рецепт позже напишу.

**Вероника** » 20 июл 2017, 10:36

Аутентичный чушка-бюрек -блюдо возюбельное.Перцы запечь, очистить, нафаршировать, обмакнуть в яйца, панировочные сухари, обжарить.....
Этот вариант куда как проще и полезнее, скажем прямо.
4-5 перцев (лучше удлиненной формы)
250-300 г брынзы
пучок укропа
пучок петрушки (факультативно)
1 помидорка (факультативно)
1 сырое яйцо (яиц можно взять больше...но начинка не должна быть слишком жидкой)
1. Перчик очистить от семян и перегородок.
2. Брынзу потереть на терке, добавить яйцо, помидорку очищенную от кожицы и порезанную на кусочки,мелкопорезанный укроп, петрушку. Хорошенько массу перемешать. Она должна быть довольно густой.
3. Перцы нафаршировать брынзой. Сложить в форму для запекания (лучше вертикально, чтобы начинка не "убегала" из перцев).
4. Форму поставить в разогретую до 200 гр духовку. Выпекать примерно полчаса.
Можно перед выпеканием посыпать сухарями панировочными(я торопилась и забыла.)
Брынзы у меня было мало, я добавила творога.
Петрушку и помидорку не клала.
Подавать со сметаной можно, йогуртом (добавить чесночку раздавленого)

**Лунный цветок** » 20 июл 2017, 11:11

думаю,можно и просто творог посолить на начинку вместо брынзы ;-)

ну это если совсем на скорую руку,когда внезапно надумано приготовить

**Вероника** » 12 сен 2018, 11:52

Баклажановая закуска.
Образовался у меня в огороде небольшой урожай баклажанов. Как обычно-искала, чего приготовить из них вкусного, но ленивого.Нашла ;-)

Баклажаны запечь в духовке (до средней мягкости).Снять шкурку, разъединить вдоль на полосочки.
Мелко порезать петрушку и измельчить чеснок (побольше).
Затем уложить слой петрушки, посыпать чесноком, слой баклажанов, и и сверху опять чеснок и петрушку.
Залить заливкой:соль, подсолнечное масло и лимонный сок.
Дать промариноваться несколько часов , в идеале- сделать вечером, есть на следующий день.
Сделала вчера, сегодня утром ела с гречневой кашей :rolleyes:

, не удержалась, потом била себя по рукам и губам, ибо идти на работу, а в рецепте то чеснок :hi_hi_hi:

Мои изменения -солила сами баклажаны запеченые, маслом заправляла подсолнечным без запаха, вместо лимонного сока налила немного рисового уксуса, все по отдельности короче сыпала и лила, чеснок и петрушку измельчила в блендере, слои не соблюдала, просто все лениво перемешала

.

**Mystery** » 12 сен 2018, 19:30

Так. Надо пробовать :ki_ss:

**f*i*o*l*e*t** » 13 сен 2018, 10:25

ой ... вкусняшка Вика ... :co_ol:

я в этом году тоже по баклажанам прошлась и по цуккини (еще штук 15 на балконе лежат) ...
из них икру делаю .. намного вкуснее кабачковой ..

вот еще один оооочень вкусный рецепт ..
можно через пару дней есть .. а можно в зиму заготовить ..

Рецепт баклажанов «Тещин язык - пальчики оближешь» по-грузински

Ингредиенты:
• Соль – 2 ст. ложки;
• Уксус – 270 мл.;
• Сахар – 4 ст. ложки;
• Перец болгарский – 17 шт.;
• Томаты - 2 кг;
• Чили перец – 5 шт.;
• Чеснок – 2-3 головки, зелень по вкусу ..
я брала петрушку двух сортов .. обычную и кудрявую ..
и немного свежего базилика ..
• Масло растительное – 350 мл;
• Баклажаны – 5 кг.

Приготовление:
1. Плоды баклажанов промыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками.
2. Взять глубокую емкость. Засыпать подготовленные баклажаны. Посолить. Перемешать. Забыть на полчаса;
3. Горький перец вместе с семенами и чеснок поместить в блендер. Измельчить.
Зелень нарезать произвольно.
4. У болгарского перца вырезать плодоножку. Удалить семена.
5. В мясорубке измельчить перец и томаты;
6. Удалить лишнюю жидкость из баклажанов;
7. Сковороду разогреть. Налить масло. Выложить баклажаны. Поджарить. На поверхности должна образоваться румяная корочка;
8. Вместо жарки на сковороде можно делать в духовке, быстрее и меньше масла потребуется.
я делала в духовке .. очень вкусные баклажаны получаются .. треть противня схомячили с Ваней просто так .. ;-)

9. В кастрюлю большого размера переложить томаты и перец с чесноком. Налить уксус и масло. Закипятить. Посолить. Добавить сахар. Проварить 10 минут, добавить зелень, перемешать. Получается как аджика.
10. Банки должны быть стерилизованы. Переложить в емкости закуску: слой жаренных баклажанов, слой аджики. Крышки закрыть;
11. Перевернуть банки. Укрыть пледом. Оставить остывать.

получается остро .. и вкусно ...
можно на хлебушек ... или к мясу ..
или к любому гарниру .. или просто так .. из банки втихаря ..
как делает мой мух )) :hi_hi_hi: