[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4766: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/language/ru/mods/info_medals_mod.php:1)
Просмотр темы - Несладкая выпечка Говоруши

Несладкая выпечка

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 14 апр 2015, 08:23

Итальянская пасхальная коса

500 г муки
25 г мокрых дрожжей
100 г зелёных оливок без косточек
50 г варёной ветчины кубиками
5 яиц
200 мл молока
30 мл оливкового масла
кунжут или мак
соль

развести дрожжи в полстакане тёплого молока с 1 ч.л. сахара. В миску высыпать муку, добавить 1 ч.л. соли, оливки и ветчину мелко порубленные, размешать и вылить дрожжи. Начать замешивать, постепенно добавляя масло и тёплое молоко пока тесто не станет мягкой и эластичной консистенции. Разделить его на 3 части и раскатать их на жгуты. Сплести косу, соединить концы и полученнок кольцо поместить с большую разъёмную форму, смазанную маслом. Накрыть и поставить подгиматься в тёплое мест минут на 40. Разогреть духовку до 180-190*. Сварить вкрутую 4 яйца. Последнее яйцо разболтать с ложкой молока, смазать косу, посыпать маком или кунжутом и вдавить 4 яйца сверху. Выпекать 40-45 минут. В середину лучше поставить горшочек или маленькую формочку, чтобы сохранилось центральное отверстие.
Перед подачей слегка охладить,подавать с сырами и копчёными колбасами.
___________________________
Мои изменения.
Добавляла в тесто еще кедровых орешков чищеных.Вместо вареной ветчины положила сырокопченый балык свиной-завалялся маленький кусочек.А также делала еще начинку из сыра.Поскольку коса плетется из трех полос, то раскатала три прямоугольника, насыпала начинку на них - зеленые оливки, сырокопченый балык и сыр, все мелко порезано.Затем скрутила из прямоугольников жгуты и заплела из них косу, соединила между собой концы косы, перенсла на смазанный лист, обернула эту косу вокруг пустой баночки из-под зеленого горошка, расстаивала минут 30.Смазала яйцом, сверху всю косу посыпала кунжутом и чищеными семечками.В идеале было бы интересно посыпать каждый жгут по отдельности до сплетания их в косу своей посыпкой-мак, кунжут и семечки, но мака у меня не было , и фокус не получился.

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Mystery » 14 апр 2015, 08:29

красота!!!

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 14 апр 2015, 08:34

На завтрак мне очень нравится-режу косу на ломтики, их слегка подогреваю в микроволновке, и теплый ломтик мажу сливочным маслом, с горячим кофе -изюмительно....

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 14 апр 2015, 08:36

очень вкусный рецепт ...

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 25 май 2015, 04:33

Баница

Изображение


Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Mystery » 02 окт 2015, 17:07

Пицца :bra_vo:
девочки, сделала по рецепту из соц сетей:
2 яйца
150 г сметаны(или майонеза)
6 ст л муки
я чуть чуть добавила разрыхлителя от себя.
соль,я делала 2 порции на 2 большие пиццы

замешиваем тесто, оно жидковатое, как на оладьи примерно.
в форму на бумагу вощеную, а сверху
самый первый слой помидоры обязательно, они провалятся в тесто,а потом кто что любит в пицце.
выпекаем минут 15-20 в духовке как обычно.
вкусно, съели быстро-быстро, похоже на тесто булочное.пышное.

Изображение



Изображение

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 13 окт 2015, 11:26

Ириш, как это я прошла мимо .. пицца шЫЫЫк .. :co_ol:


девочки, такую вкусняшку нарыла ... :-ok-:

https://lady.mail.ru/recipe/15059-turetskaja-lepeshka/

в выходные постараюсь сделать ..отпишусь ..

может кто-то из вас раньше попробует ... ;-)

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 17 окт 2015, 09:03

ура .. суббота ... утро ..
все спят ...
а мы с Шарлоткой шаманим на кухне.... :hi_hi_hi:

скажу сразу .. результат как в рецепте не получился .. увы ..
таки нужна настоящая каменная печь ...
лепешки не стали шариками...
но тем не менее ...
результат .... супер, супер, супер, супер .. :ya_hoo_oo:
ингредиентов взяла в два раза меньше ...
и дрожжи были живые .. намеренно ..
сухие не люблю ..

Изображение


Шарлотка контролировала каждый шаг ..

Изображение


помогала чем могла..

Изображение



Изображение


получилось восхитительно ..
а булочки маленькие вообще шедевр ..
как в 5***** в Кемере ..

Изображение


Ванька встал на запах ... ;-)

Изображение


приятного аппетита ... :ki_ss:

Изображение



пс: .. если сделать лепешку открытой и положить сверху начинку
(мясо, творог с зеленью, сыр .. да что угодно) ... получится pide ...
вкуснейшая турецкая закуска ....

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Mystery » 17 окт 2015, 09:23

красота какая,аж слюни потекли :rolleyes:


и кошечка молодец,помощница :)

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 04 май 2016, 08:19

ШВЕДСКИЙ НОЧНОЙ ХЛЕБ

450 мл муки, пополам обычной и цельнозерновой
50 мл подсолнечных семечек
50 мл семени льна
3/4 чл соли
2 чл сахара
7 г сухих дрожжей
250 мл воды.
Растворить дрожжи в воде. Добавить все сухие ингредиенты, смешать. Выложить в форму, накрыть и поставить в холодильник. Утром достать из холодильника. Духовку нагреть до 220 градусов и выпекать минут 30-35.
_______________________________________
Это основной рецепт.
Естественно, для лентяек вроде меня это никак не подходит, поэтому начинается оптимизация процессов :D
Итак....
Закладываю в х/п по регламенту закладки все продукты (а по регламенту там первая наливается вода, затем засыпаются соль-сахар, мука, семечки, и самые последние сверху, чтобы не соприкасались с водой, засыпаются дрожжи), льняных семечек у меня нету, поэтому кладу 70 мл подсолнечных семушек, и ставлю в х/п режим "Тесто из готовых хлебных смесей" (Ира, у тебя должен быть такой режим), там две коротких расстойки и общее время всех операций 2ч 30мин.
Хлеб замечательный.
Делала также и с отсроченным стартом, чтобы хлеб был на утро -не менее прекрасно получилось.

Изображение



Изображение



Изображение



У него хрустящая корочка и нежный мякиш.Наличие семечек добавляет мякишу вкусноты и очарования ;-)

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 29 сен 2016, 10:55

пока не пекла ..
размещу чтобы не потерялись ..
думаю рецепты железные :-ok-:

Мини-пирожки с мясом
Ингредиенты:
для теста:
● мука – 500 г,
● дрожжи – 35 г,
● молоко – 500 мл,
● яйцо – 1 шт., соль;
для начинки:
● фарш свино-говяжий – 500 г,
● бульон – 1 стакан,
● лук репчатый – 1 шт.,
● перец,
● красный молотый,
● соль.

Приготовление:

Муку просейте с солью. Дрожжи растворите в подогретом молоке. В муку добавьте молоко с дрожжами, вбейте яйцо, перемешайте и замесите тесто. Затем поставьте в тёплое место, чтобы тесто подошло. Репчатый лук почистите, пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. Влейте бульон. Приправьте красным молотым перцем и солью по вкусу, хорошо перемешайте.

Тесто нарежьте на кубики со стороной примерно 4 см. Каждый кусочек теста слегка растяните руками, выложите в середину начинку и залепите края пирожков. На противень, смазанный подсолнечным маслом, швом вниз выложите пирожки. Взбейте яичный желток и при помощи кисточки смажьте поверхность пирожков. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Изображение


Быстрые пирожки с капустой
Ингредиенты:
для теста:
● молоко – 1 стакан,
● маргарин – 3/4 пачки,
● сухие дрожжи – 1/2 пакетика,
● яйцо – 2 шт.,
● мука – 3,5 стакана муки,
● сахар – 2 ст.л.,
● соль – 1/2 ч.л.,
● подсолнечное масло;

для начинки:
● кочан капусты,
● яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Подогрейте до полного растворения маргарин, молоко, соль, сахар. Остудите смесь и вбейте туда же яйца. Муку смешайте с сухими дрожжами, добавьте смесь и замесите тесто. Готовое тесто накройте крышкой и поставьте в теплое место. Примерно через 30-40 минут оно поднимется. Для начинки натрите капусту на крупной терке, посолите и отожмите сок. Добавь в капусту измельченные вареные яйца. Смажьте разделочную доску подсолнечным маслом. Разделите тесто на шарики, раскатайте каждый из них, внутрь выложите начинку, защепите края. Готовые пирожки выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.

Изображение

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 24 янв 2017, 05:52

А я с бутербродом.Хот-дог -это же в принципе бутерброд?
В оригинале это называется это плетеный хот-дог :)

Изображение


Изображение



В составе сосиски, сыр, соленые огурцы, слоеное тесто.
Ели с кетчупом - он тут был прям вот к месту ;)

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Mystery » 24 янв 2017, 09:51

Хм..То есть тесто,в него сосиску огурец и сыр?
Надо попробовать, спасибо :)

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 24 янв 2017, 11:43

набери в поисковике "плетеный хот дог".
там будет подробное видео.

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Re: Несладкая выпечка

Сообщение Вероника » 19 апр 2017, 08:12

Итак, хвалюсь еще одним блюдом пасхального стола.
Пирог с форелью или семгой(а впринципе, с любой красной рыбой-кижуч, кета, нерка, голец, горбуша....)

Изображение



Изображение



Изображение



источник

Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой....Но только отвернусь -она, зараза, уже что-то жрет!
Аватар пользователя
Вероника
Фея
 
Сообщений: 2635
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:24
Откуда: фром Сайберия фо лав
Подарок (награда): 7
Волшебный шар (1) Волшебная палочка (1) Ключик (1) На коне (1) Звезда (1)
3 года на форуме. (1) Местный Google (1)

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl ко мне и гости: 0