[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 4766: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/language/ru/mods/info_medals_mod.php:1)
Просмотр темы - Сладкая выпечка Говоруши

Сладкая выпечка

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Nast » 30 ноя 2015, 16:36

Из далекой молодости рецепт овсяного печенья ( семейный рецепт :D )

3 стакана овсяных хлопьев перемолоть на мясорубке, добавить 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакана сахара (можно на свой вкус), 4 чайной ложки мёда, 5 столовых ложек кефира, 1 пачка маргарина ( растопить), ложка соды гасить.
Аватар пользователя
Nast
Постучалась в дверь
 
Сообщений: 646
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:34
Откуда: Североморск-Москва--
Подарок (награда): 5
Бабочка (1) Красная роза (1) Ключик (1) 3 года на форуме. (1) Звезда (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 04 янв 2017, 10:16

***ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ...***


на просторах инета масса рецептов без выпекания коржей в духовке ...
я сделала как всегда вариации на тему ....


самое главное здесь на мой взгляд коржи ...
их получается 8 штук .. исходя из количества теста ..
итак тесто ...

1 банку сгущенки 380 гр. соединить с 2 яйцами, щепоткой соли,
1 ч.л. разрыхлителя и тщательно аккуратно перемешать ..
порционно добавить муку .. я добавляла 4 раза по 0,5 ст. ...
ну или чуть больше ...

тесто должно вымесится очень быстро, отставать от рук ..
если не отстает - добавьте муку .. НО без фанатизма ...

разделить тесто на 8 частей ...
раскатать корж размером с вашу сковородку ...
проткнуть каждый корж вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось ..
выпекать на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны ...
по вкусу коржики похожи на обычные песочные полоски ... т.е. вкусно .. :-ok-:

коржи после выпечки сложить горкой ... подравнять и аккуратно ножом
подрезать края, чтобы были одинаковые ..
оставшиеся кусочки мелко порубить, или взбить в кофемолке ...
и украсить торт сверху ...

начинка ...
может быть любой ...
у меня было сразу два варианта ..
промазывала коржи чередуя то один, то другой
...
1. СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ..
банка сгущенки+1 пачка слив. масла+2-3 ст. ложки какао ...
взбиваем, остужаем, добавляем дробленый грецкий орех ...
2. желе сливовое с добавлением испанского хереса ....

итак ...
есть коржи, есть два вида начинки ...
промазываем коржи, чередуя то одну начинку, то другую ..

сверху посыпаем тертой крошкой от коржей, немного поливаем
шоколадной глазурью, и сверху шоколадную крошку ... :rolleyes:
высота готового торта около 10 см ... почти как Наполеон ...

о диетичности торта после этого безусловно говорить не приходится ..
но мне кажется, что любой (ну или почти любой) покупной магазинный торт
намного вреднее для организма .. хотя бы исходя из натуральности ингредиентов ...

фотка из интернета ...
чтобы было понимание процесса ...

Изображение



ну а это уже мое фото ....

Изображение



приятного аппетита ...

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение f*i*o*l*e*t » 04 янв 2017, 10:20

а вот этот тортик пекла на НГ ..

обычный шоколадный бисквит, пропитанный
испанской (как всегда :hi_hi_hi: ) риохой ...
сливочный крем с грецким орехом, киви, шоколадная крошка ..
сахарная пудра ..
ушел на ура ... ;-)

Изображение

Изображение

Изображение

Аватар пользователя
f*i*o*l*e*t
Постелила коврик
 
Сообщений: 2005
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 07:14
Подарок (награда): 6
Путешественник (1) Корзина цветов (1) Бабочка (1) Велосипед (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Mystery » 22 фев 2017, 15:09

http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Торт просто супер. Шоколад в чистом виде. Готовится очень просто.ну и вообще глянте на досуге блог его. Рецепты изумительные...Мммм

Фотка у меня торта страшная.заморачиваться с украшениями мне некогда,поэтому сметанный крем и сгущенку. Но кому надо могу в вотс апе кинуть.

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Лунный цветок » 11 мар 2017, 17:18

Испекла я этот торт ( вчера, сегодня, завтра тоже буду :hi_hi_hi: ). Понравился, очень вкусный. Ириш, там пишут, что коржи после остывания нужно в пищевой пленке не менее двух часов подержать,это очень важно? Мне некогда было так делать, смазывала сразу после остывания и вроде ничего. И сколько коржей лучше, как думаешь: два или три? Пишут, что нужно три, но и с двумя вроде неплохо получилось...
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Mystery » 11 мар 2017, 17:37

Я первый раз держала час где то. Он быстро сохнет очень. А второй раз сразу мазала как и ты.
Два коржа делала оба раза. Получался хороший такой высокий торт..Три не знаю.. в тесте же уксус,а ему говорят долго стоять нельзя. :ne_vi_del:

Вкусный правда? Я тоже два подряд делала. И кто у меня пробовал сразу брали рецепт и тоже дома делали :smu:sche_nie:

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Лунный цветок » 11 мар 2017, 17:40

Ты сразу два коржа выпекала или по очереди?
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Mystery » 11 мар 2017, 18:18

По очереди.

Изображение

Аватар пользователя
Mystery
Пустила кошечку
 
Сообщений: 2805
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 06:51
Откуда: Москва
Подарок (награда): 7
Золотая рыбка (1) Малыш (1) Аист принёс (1) Букетик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Писатель постов (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Лунный цветок » 11 мар 2017, 18:29

мне некогда было по очереди,затолкала сразу на разных уровнях :nez-nayu:
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Лунный цветок » 08 июл 2017, 18:31

Ир,потихоньку раздаю твой рецепт. Все спрашивают,кто пробовал :)
Спасибо,что поделилась :ki_ss:
Пеку сегодня снова :a_g_a:
Флюгер был приколочен намертво, и ветер обреченно дул в указанном направлении.
Аватар пользователя
Лунный цветок
Обзавелась друзьями
 
Сообщений: 1903
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 03:07
Подарок (награда): 7
Цветочек (1) Тюльпаны (1) Коктейль (1) Тортик (1) Ключик (1)
3 года на форуме. (1) Мудрец форума (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение NataNata » 20 сен 2019, 01:39

:co_ol:
Аватар пользователя
NataNata
Заглянула в окно
 
Сообщений: 498
Зарегистрирован: 24 сен 2013, 03:52
Подарок (награда): 4
Цветочек (1) Поздравляем (1) Почётная грамота (1) 3 года на форуме. (1)

Re: Сладкая выпечка

Сообщение Nast » 08 окт 2019, 12:25

Творожный пирог
Нам нужно для основы :
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Аватар пользователя
Nast
Постучалась в дверь
 
Сообщений: 646
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:34
Откуда: Североморск-Москва--
Подарок (награда): 5
Бабочка (1) Красная роза (1) Ключик (1) 3 года на форуме. (1) Звезда (1)

Пред.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl ко мне и гости: 0